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字典

脍字的意思

脍朗读
读音kuài
拼音kuai
注音ㄎㄨㄞˋ
部首月部 异体字
总笔画10画 结构左右 简繁对应 五笔EWFC 五行
部外笔画6 仓颉BOMI 郑码QOBZ 四角78232 电码5239 区位7558
笔顺读写撇、横折钩、横、横、撇、捺、横、横、撇折、点统一码810D - 32896
笔顺

英汉翻译

minced meat or fish

基本解释

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片:~鲤。

详细解释

名词

(1) (形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义

脍,细切肉也。——《说文》

肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》

(2) 又如:脍切(切细的肉或鱼)

动词

(1) 把鱼、肉切成薄片

飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

(2) 又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

康熙字典

膾【未集下】【肉部】 康熙筆画:19画,部外筆画:13画

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》古外切,音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾,會也。細切肉令散,分其赤白異切之,已,乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾,大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。

《博雅》膾,割也。

《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。

《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾,小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。

说文解字

说文解字

膾【卷四】【肉部】

細切肉也。从肉會聲。古外切

说文解字注

(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。

脍的方言汇集

◎ 粤语:kui2
◎ 潮州话:guai3